জীববিজ্ঞানের ক্লাসে শিক্ষক উল্লেখ করলেন জীবদেহে এক ধরনের জৈব রাসায়নিক পদার্থ পাওয়া যায় যা লক ও কি মডেল অনুসরণে বিক্রিয়া করে। উদ্দীপকের উল্লিখিত পদার্থটি নিচের কোন কাজে ব্যবহৃত হয়?